Finca Noruega - El Salvador
On vous recommande ce café si vous le préparez au filtre, en cafetière à piston ou avec d'autres méthodes douces, et si vous cherchez quelque chose de floral et de fruité.
Méthode récente et encore expérimentale, la macération carbonique consiste à fermenter les cerises de café dans des fûts hermétiques saturés de dioxyde de carbone. En résulte des grains aux forts accents de fruits tropicaux ou de fruits rouges et ce lot du Salvador n'y échappe pas : un florilège de saveurs tropicales, de riches notes de cerises presque vineuses, et la douceur du chocolat. Le nouveau copain préféré de votre V60.
La Finca Noruega fait partie du groupe Los Naranjos, créé par une bande d’amis passionnés de cafés. L'exploitation fait partie du programme Renacer (« renaître » en espagnol) qui est une école technique de terrain et un programme éducatif pour les producteurs et productrices de café afin de leur apprendre de meilleures pratiques de gestion agricole. Les équipes techniques de terrain aident les agriculteurs et agricultrices à utiliser ces pratiques pour maintenir la fertilité du sol et de l'environnement, tout en s'efforçant d'améliorer le rendement et la qualité de leur café.
| Quantité: 250g |
| Torréfaction: Filtre |