Piao Morro - Brésil
On vous recommande ce café si vous le préparez à l'espresso sur une machine automatique ou traditionnelle ou en moka, et si vous cherchez une tasse de café confortable et chocolatée.
C’est quand même sacrément réconfortant les cafés brésiliens ! Piao Morro n’échappe pas à la règle : des tasses riches, de belles saveurs de caramel et de chocolat et une touche fruitée rappelant la pomme verte.
À 1000 mètres d’altitude, c’est sur un flanc de montagne que La Fazenda Piao Morro Grande en est à sa troisième génération de producteurs : les frères Rafael et Leo s'occupent de cultiver du café sur la ferme de leur grand-père depuis maintenant une dizaine d’années. Leur production est très diversifiée mais ces dernières années, le café a pris une place de plus en plus importante, offrant des récoltes toujours plus qualitatives.
| Torréfaction: Espresso |