Matcha Kotobuki 40g

Cette poudre d'un vert éclatant est composée de feuilles tendres de Tencha cultivées à l'ombre pendant 20 jours avant la récolte sur les pentes de la chaîne de montagnes volcaniques Kirishima à Makizono, Kagoshima. Les jeunes feuilles tendres sont passées à la vapeur et séchées immédiatement après la récolte afin de préserver leur fraîcheur. L'étape suivante consiste à les trier et à les égrapper afin d'obtenir la matière première du Matcha, appelée "Tencha", qui est mélangée et stockée dans un réfrigérateur avant d'être moulue dans un moulin en pierre.

Le mélange minutieux des feuilles de Tencha permet à ce Matcha biologique de révéler une liqueur de jade veloutée qui offre un Umami profond et moelleux équilibré par une délicieuse saveur douce végétale.