Cupping

cupping du samedi matin (en français)

Chaque premier samedi du mois, nous vous invitons à (re)découvrir nos cafés lors d'une séance publique de dégustation. 

Le cupping est une partie fondamentale de notre travail de baristas et torréfacteur·rices, parce qu'on a besoin de goûter le café plusieurs fois. D'abord pour sélectionner le café vert qu'on va torréfier, puis pour évaluer si notre recette de torréfaction est conforme à nos standards de qualité. Un contrôle qualité régulier est essentiel !

Vous pouvez vous attendre à goûter au moins 6 cafés différents, servis avec des anecdotes et des conseils par un·e membre de notre équipe. 

N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions !